Eierkuchen mit Fleisch

Name: Eierkuchen mit Fleisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Ei(er); 250 ml Milch; 250 ml Wasser; 2 EL Parmesan, gerieben; 200 g Schweinefleisch; 30 g Margarine; 200 g Champignons, halbierte; 3 m.-große Tomate(n), gehäutet und gewürfelt; Öl; Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, Ei, Milch, Wasser und Parmesankäse einen flüssigen Eierkuchenteig bereiten.
Schritt 2

Fleisch grob würfeln und in der Margarine anbraten. Die halbierten Champignons und die gehäuteten, gewürfelten Tomaten zugeben und alles 10 Min. braten lassen. Abgekühlt unter den Eierkuchenteig mischen.
Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen, portionsweise Teig hineingeben und Eierkuchen auf beiden Seiten backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Pottrott says:

Nachdem ich die Kommentare gelesen habe, entschied ich mich beim Teig ein Mischverhältnis 1:2 Milch zu Mehl. So mische ich immer meinen Eierkuchenteig. Das Wasser habe ich weggelassen. Damit der EIerkuchen halbwegs heil aus der Pfanne kommt, habe ich etwas dicker gemacht als sonst. War lecker und macht echt satt.
Karikie says:

Ich hab die Eierkuchen in vegetarischer Variante nur mit Gemüse (und davon reichlich) nachgemacht. Die Tomaten hab ich nicht enthäutet, aber die Kerne entfernt, die Pilze klein geschnitten und noch eine Frühlingszwiebel in Ringen mit angebraten. Das Wasser habe ich gestrichen(!), sonst wäre mir das zu flüssig gewesen. In der Version hat es auch wunderbar funktioniert mit dem Ausbacken (und Wenden). Man kann noch viel mit Gewürzen herumspielen, um die Eierkuchen aufzupeppen oder einen würzigen Salat dazu machen. Kann mir das auch gut abgekühlt mit Dips vorstellen. Mir hat es wirklich gut geschmeckt, aber die Flüssigkeit halte ich definitiv für zu viel, so wie sie im Rezept angegeben ist. LG

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)		760 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

Bemerkungen:

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