Eierhäckerle mit Sauerampfer und Katenschinken

Name: Eierhäckerle mit Sauerampfer und Katenschinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 6 Ei(er), hart gekochte; 150 g Katenschinken, gewürfelt; 100 g Mayonnaise; 1 Handvoll Sauerampfer, junge Blätter; 1 Kräutersalz (Bärlauchsalz); 1 Pfeffer, schwarzer; 1 Zwiebel(n), rot oder weiß; 1 Gewürzgurke(n), evtl.

Zutaten

6 Ei(er), hart gekochte

150 g Katenschinken, gewürfelt

100 g Mayonnaise

1 Handvoll Sauerampfer, junge Blätter

1 Kräutersalz (Bärlauchsalz)

1 Pfeffer, schwarzer

1 Zwiebel(n), rot oder weiß

1 Gewürzgurke(n), evtl.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sauerampfer waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2

Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Variation: Eine kleine Essiggurke würfeln und unter den Brotaufstrich rühren.
Schritt 4

Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.