Eierauflauf mit Quark, Schnittlauch und Dill-Petersiliensauce à la Gabi

Name: Eierauflauf mit Quark, Schnittlauch und Dill-Petersiliensauce à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Eigelb; 4 Eiweiß, zu Eischnee geschlagen; 2 Ei(er), hart gekocht, in grobe Würfel geschnitten; 250 ml Milch; 20 g Butter; 45 g Mehl; 2 EL Schnittlauch, gehackt; 160 g Quark; Fett für die Form; Mehl für die Form; n. B. Petersilie, glatte, gehackt; n. B. Dill, gehackt; 1 Becher saure Sahne; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle; n. B. Senf

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Milch und Butter in einem Topf aufkochen lassen, Mehl einrühren bis sich der Teigkloß vom Topf löst, etwas kühl rühren. Nach und nach die Eigelb unter den Teig rühren. Quark, Schnittlauch sowie die gekochten Eier untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eischnee unterheben.
Schritt 2

Eine Auflaufform ausfetten, mehlieren und zu 2/3 mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 18 Min. backen.
Schritt 3

Für die Sauce die saure Sahne mit Petersilie und Dill vermischen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Tipp: Bei einem Auflauf die Backofentür immer vorsichtig öffnen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.