Eier - Spargel - Tomaten - Salat

Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Spargel in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, die Tomaten achteln. Alle zutaten in einer Schüssel vorsichtig mischen.

Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, feingehackter Zwiebel und Petersilie eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.

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