Eier mit feiner Kräutersauce

Den Joghurt mit Sahne, Quark und Senf verrühren. Zwiebel, Kräuter und Gurke in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Sauce in ein Schälchen füllen, auf die Mitte einer Platte setzen, die Eier halbieren und ringsum anordnen. Mit Dill und Tomatenecken garnieren.

Kräftiges Vollkornbrot oder Bratkartoffeln dazu reichen.

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