Eier-Käse-Bratlinge

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Käse, der Milch (Sahne), Salz, Pfeffer und Petersilie verkneten. Bei Bedarf noch etwas geriebenen Käse zufügen, bis die Masse sich gut formen lässt.

Aus der Masse 4 große oder 8 kleine Kugeln formen. Zwischenzeitlich das Öl in der Anti-Haft-Pfanne erhitzen.

Die Kugeln in das heiße Öl geben. Nach Belieben mit dem Pfannenheber zu flachen Bratlingen formen. Von beiden Seiten knusprig braun braten.

Dazu passt Blumenkohl, Brokkoli, Spinat oder Mischgemüse.

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