Eier-Käse-Auflauf à la Gabi

Den Speck in einer Pfanne in heißem Öl ausbraten, die Zwiebeln zufügen, goldgelb dünsten und vom Herd nehmen.

Die Eier mit der Sahne verquirlen. 1 EL Schnittlauch, Käse, Speck und Zwiebeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eine Auflaufform ausfetten, die Eiermasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten bei 200 °C backen, bis die Eier gestockt sind.

Den Auflauf mit Schnittlauch bestreut servieren.

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