Eier auf Florentiner Art

Name: Eier auf Florentiner Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 450 g Blattspinat, TK, oder 500 g frischer; 1 kleine Zwiebel(n); 2 EL Olivenöl; 25 g Parmesan, gerieben; etwas Salz und Pfeffer, schwarz; ¼ TL Muskat, frisch gerieben; 3 EL süße Sahne; 4 Ei(er); 150 g Käse (Gouda oder Cheddar), gerieben

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 5 Min. darin glasig dünsten. Spinat zufügen und ca. 3 Min. mitdünsten. Dann den Parmesan unterrühren. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne unterrühren.
Schritt 3

Spinat in 4 feuerfesten Förmchen verteilen. In die Mitte jeweils eine Mulde drücken und ein Ei hineingleiten lassen.
Schritt 4

Förmchen mit Alufolie abdecken. Im Ofen 12-15 Min. garen. Dann mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.
Schritt 5

Dazu: Bauernbrot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.