Eibrotaustrich mit Senf

Die Eier hart kochen. Nur das harte Eigelb in einer Schüssel geben, mit dem Senf (bei Senf gibt es keine feste Mengenangabe) und der klein geschnittenen Zwiebel vermengen, sodass es eine Masse wird. Das Eiweiß zerkleinern, dazugeben und mit Pfeffer würzen. Im Kühlschrank kühl stellen. Schmeckt besonders gut auf frischen Brötchen.

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