Ei-Sandwich im Glas

Ei in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen.

Salatgurke längs vierteln, Kerne entfernen und in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Ei in Scheiben schneiden. Pumpernickel grob zerbröseln. Gurken mit Kräuterquark, Pumpernickel und Eischeiben in ein verschließbares Glas schichten und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Macht sich auch gut auf einem Brunchbüfett.

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