Edle Thunfisch - Sauce mit Kapern und Oliven

Zuerst werden die Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und der Knoblauch fein gehackt. Die Kräuter werden ebenfalls klein geschnitten.

Nun wird das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzt. Zwiebeln und Knoblauch auf kleiner Flamme anschwitzen und die Kräuter ebenfalls zum Öl geben. Nach einer Minute den Thunfisch hinzufügen und alles drei Minuten anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen. So viel Flüssigkeit (Brühe oder Wein) hinzufügen, dass der Topfinhalt knapp bedeckt ist und salzen.

Nun fünf Minuten köcheln lassen. Kapern und geviertelte Oliven hinzufügen, mit Zitronensaft abschmecken und kräftig pfeffern - zum Schluss noch ein Stück kalte Butter unterrühren.

Die Sauce zu Pasta servieren.

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