1 A Marzipan - Rum Schneckenkuchen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: 1 A Marzipan - Rum Schneckenkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 120 ml Milch,lauwarm; 120 ml Wasser, oder Orangensaft lauwarm; 60 g Margarine, oder Butter weich; 60 g Zucker; 1 Ei(er); 1 TL Salz; 480 g Weizenmehl (Vollkorn-), oder Type 550 oder 1050; 200 g Marzipanrohmasse; 5 EL Rum; 1 Ei(er); ½ TL Zimt; ½ kl. Flasche/n Aroma (Orangen-), oder abgeriebene Schale einer Orange; 100 g Mandel(n), gehackt; 150 g Marzipan - Kartoffeln, oder gewürfeltes Marzipanbrot; 100 g Rosinen; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten. Eine Stunde an warmer Stelle ruhen lassen, dann rechteckig ca. 70 x 50 cm ausrollen.
Schritt 2

Füllung:
Schritt 3

Marzipanrohmasse, Rum, Ei, Zimt und Orangenaroma mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten und auf den Teig streichen. Mandeln, Rosinen und halbierte Marzipankartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 4

Von der langen Seite beginnend den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese nebeneinander in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform legen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Schritt 5

Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf den heißen Kuchen pinseln, in der Form auskühlen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

ymja says:

Habe eigentlich ein Rezept für "ostfriesischen Schneckenkuchen" gesucht. Dort gab es Vanillepudding in der Füllung. Hab nun dein Rezept mit folgenden Änderungen ausprobiert: - ohne Marzipankartoffeln, allerdings konnte man die 200g Marzipan in der Füllung kaum schmecken. Werde das nächste Mal extra Marzipan zugeben. - anstelle von Rum habe ich Weinbrand genommen und auch die Rosinen vorher darin eingelegt. Das war einfach zu dolle. Fazit: Das nächste Mal werde ich mich an die Angaben halten. :-D Übrigens: Ich schüttel meine Hefe flüssig. So gelingt jeder Hefeteig. Trotz meiner Abwandlungen ein empfehlenswerters Rezept. Danke YMJA
Bashiba says:

Hallo miteinander Ich habe diesen Kuchen gestern mal rasch gemacht, als sich kurzfristig Besuch ankündigte. Wobei ich die Füllung nur so in etwa nachgemacht habe. 1. hatte ich keine Marzipankartoffeln da 2. hatte ich keine Rosinen dazugetan 3. hatte ich einen Teil der Mandelsplittern mit dem Marzipan und Rum verkleinert im Pürierstab. Der Teig war wahnsinnig gut. Die Füllung - mmmmhhhh - megalecker! Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bestimmt wieder einmal nachgebacken! LG - bashiba

Menge pro Portion
kJ (kcal)		5886 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

1 A Marzipan - Rum Schneckenkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

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Antipasti Champignons im Glas

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1 A Marzipan - Rum Schneckenkuchen

Zutaten

Mark

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