Eblypfanne mit Gemüse und Frischkäse

Die Möhren schälen und würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Möhren in etwas Öl kurz anschwitzen, dann die Frühlingszwiebeln hinzu geben und kurz mitbraten. Ebly ungekocht hinzufügen und kurz anschwitzen, anschließend mit 3 Tassen Wasser ablöschen und mit ca 1-1.5 EL Instant Brühe würzen. Die Erbsen dazugeben und alles ca 10 min sprudelnd kochen lassen. Das Wasser sollte dabei fast vollständig verdunstet sein.

Zum Schluss den Frischkäse unterrühren und nach Belieben pfeffern.

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