Dürüm Dürüm aus Seitan

Name: Dürüm Dürüm aus Seitan - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Gluten, oder Seitanfix; 3 EL Paniermehl; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Paprikapulver, scharf; 2 TL Gewürzmischung (Gyrosgewürz); 200 ml Wasser; 1 m.-große Zwiebel(n), grob geschnitten; 1 große Knoblauchzehe(n), grob geschnitten; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Sojasauce; 1 TL Senf; 4 EL Rapsöl; ¼ Kopf Eisbergsalat; 3 Tomate(n); 1 Gemüsezwiebel(n); ½ Gurke(n); 2 Blätter Wrap(s); etwas Tzatziki

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Seitan:
Schritt 2

Trockene Zutaten mischen, dann die nassen Zutaten pürieren.
Schritt 3

Dann die gemischten trockenen Zutaten und die pürierten nassen Zutaten zusammen gut vermischen und durchkneten.
Schritt 4

Den fertigen Teig in Wurstgläser füllen, dabei nur bis 3/4 Teil Höhe füllen, da sich der Teig ausdehnt. Den Deckel darauf schrauben.
Schritt 5

Das Glas in einen Topf mit Wasser stellen und die Gläser ca. 1 bis 1,5 Std. köcheln lassen, ggf. länger.
Schritt 6

Nach der Kochzeit den fertigen Seitan in Dürüm Dürüm Stücke schneiden in Öl in der Pfanne kräftig anbraten und würzen mit Gyrosgewürz.
Schritt 7

Füllung:
Schritt 8

Eisbergsalat, Tomaten, Gemüsezwiebel, Gurke kleinschneiden.
Schritt 9

Die Wraps mit Tzatziki einstreichen und belegen. Zusammenrollen und fertig ist das vegetarische Dürüm Dürüm.
Genießen

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Bemerkungen:

eorann says:

Hallo Emiliaa, ich habe zwei Fragen zu Deinem Rezept. Du schreibst "ca. 1 bis 1,5 Std. köcheln lassen, ggf. länger." - woran merke ich, dass es genug ist, bzw. wie weiß ich dass "gegebenenfalls" eintritt? Und der Seiten ist nach der Garzeit im Topf ja eingekocht, oder? Wie lange sind die verschlossenen Gläser haltbar? Herzlichen Dank und liebe Grüße eorann
Verena_Hasi says:

das beste Seitan Rezept was ich jemals probiert habe. Bereits mehrfach erfolgreich ausprobiert und an den Zutaten nichts geändert. Dur das Kochen mache ich in einer Metall-Puddingform. diese stelle ich dann auf einen Abstandhalter in den Schnellkochtopf. Ich friere es dann portionsweise ein. Nach dem Antauen schneide ich es dann fein auf. Am liebsten esse ich dieses Dürüm mut Zwiebeln angebraten als Wrap oder zu Reis.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Dürüm Dürüm aus Seitan

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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