Dorschauflauf

Eine Auflaufform gut mit Butter einfetten. Schichtweise, ruhig mit "Lücken", Dorsch ( 3-S Regel anwenden: säubern, säuern, salzen) und Gemüse in die Form geben. Sahne und Crème fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell Kräuter untermischen. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, Semmelbrösel drüber geben und einige Butterflöckchen drauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad Umluft 45 Minuten backen.

Lecker schmeckt dazu Baguette oder Chiabatti. Wir Essen dieses Gericht von tiefen Tellern mit dem Löffel.

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