Doris' Fenchel-Apfel-Salat

Die Äpfel und Fenchel waschen bzw. putzen. Das Fenchelgrün zum Würzen verwenden. Die ungeschälten Äpfel in Achtel schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Den Fenchel ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden oder mit dem Gurkenhobel schneiden. Beides mit dem Zitronensaft beträufeln.

Für das Dressing den Joghurt mit den restlichen Zutaten mischen und gut verrühren.

Die Äpfel und Fenchel unterheben.

Der Salat passt gut zu Bratlingen (z. B. Couscous-Bratlinge) oder einfach als Rohkost genießen.

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