Doppelt gemoppelter Tomatensalat

Die Strauchtomaten in Scheiben schneiden, die Trockentomaten in Streifen, die roten Zwiebeln in dünne Ringe.

Aus Essig, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce herstellen und mit den anderen Zutaten vermischen.

Auf einem Rucolabett anrichten, mit Kapern und den Parmesanspänen bestreuen.

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