Doppeldecker Croque Monsieur

Kleiner Imbiss oder leckeres Abendbrot sind die knusprig gebratenen Schnitten mit würziger Füllung. Mit ausgesuchten Zutaten auch für den verwöhnten Gaumen.

Festes, nicht ganz frisches Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dünn mit Senf bestreichen.

Emmentaler in passende Scheiben schneiden, auf die Brote legen. Die Hälfte der Scheiben mit Schinken belegen die anderen darüber decken, festdrücken.

Jeweils etwas Butter erhitzen bis der Schaum sich legt. Die Brote hineinlegen und von beiden Seiten hell bräunen und knusprig braten.

Tomaten vierteln, die Stielansätze herausschneiden. Achtel schneiden, m. Salz u. Pfeffer würzen. Zu den Broten garnieren.

Zur Abwechslung: m. Petersilie garnieren - Salate dazu. Camembert statt Emmentaler, Kräuterbutter statt Senf, ohne Schinken.

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