Don Diegos gratinierter Knoblauch-Kartoffelpüree

Kartoffeln und die ganzen, nicht gehäuteten Knoblauchzehen in einen Topf geben und so eben mit Wasser bedecken. Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen. Dann die Knoblauchzehen abziehen. Kartoffeln und Knoblauchzehen salzen und pfeffern und unter der Beigabe der Milch zerstampfen. Anschließend die Butter und die frisch geriebene Muskatnuss einarbeiten. Abschmecken.

Das Püree in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Parmesan (oder dem Käse Ihrer Wahl) bestreuen. Unter den Grill stellen und leicht bräunen.

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