Dinkel-Vanillekekse

Alle Zutaten vermischen, am Ende die kalte Butter in Flocken hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Drei Rollen á 2 cm Durchmesser formen und kühl stellen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Umluft vorheizen.

1/2 cm dicke Scheiben von den Teigrollen abschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ca. 12 Minuten backen und danach mit Puderzucker bestäuben.

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