Dinkel-Kräuter-Spätzle

Mehl, Eier, Kräuter und Milch miteinander verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.

Wasser mit Salz zum Kochen bringen.

Den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser hobeln und sobald die Nudeln an die Oberfläche steigen mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.

Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin anschwenken.

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