Die etwas kalorienärmeren Cookies

Mehl mit Backpulver vermischen.

Weiche bist fast flüssige Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Süßstoff und Pudding in eine Schüssel geben und mit dem Mixer etwa 2 Minuten schön cremig schlagen. Dann nach und nach die Eier untermischen.

Dann Apfelmus und Quark hinzu geben und weitere 2 Minuten schlagen.

Nach und nach nun das Backpulver-Mehl hinzugeben.

Das Mehl kann variieren, gebe es meist nach Gefühl hinzu bis der Teig recht fest ist, aber trotzdem noch klebt.

Jetzt die Schokolade unterheben, bitte nicht mit dem Mixer.

Das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Mit dem Teelöffel immer kleine Portionen entnehmen und auf das Papier setzen und flach drücken, außer man mag sie etwas dicker (werden dann auch fluffiger).

Bei 190° Unter/Oberhitze etwa 8 Minuten backen.

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