Delikate und herzhafte Schweinefiletmedaillons

Schweinefiletmedaillons in der Pfanne braten - mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in eine Auflaufform geben.

Schwarzwälder Schinken würfeln und im Bratfett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, Pilze klein schneiden und zugeben. Kurz dünsten. Alles zum Fleisch in die Form geben.

Schmand und Sahne verrühren und mit der Brühe und den Kräutern würzen. Zu dem Fleisch in die Form gießen, verrühren und über Nacht (12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag bei 180° Grad ca. 40 Minuten backen.

Dazu passen Bandnudeln und Salat.

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