Deftige Kaspressknödel

Name: Deftige Kaspressknödel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Semmel(n) - Würfel; 250 g Bergkäse; 75 g Käse, (Emmentaler); 1 m.-große Zwiebel(n); 4 Ei(er); 200 ml Milch; 40 g Butter; 2 EL Petersilie; 2 EL Schnittlauch; Salz und Pfeffer; Öl, zum Backen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bergkäse und Emmentaler grob reiben und mit den Semmelwürfeln vermischen. Zwiebel fein schneiden, in der Butter glasig andünsten und abkühlen lassen. Die Eier mit der Milch verquirlen, Petersilie und Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alle Zutaten gut vermengen und 15 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse handtellergroße 2 cm dicke Laibchen formen und in wenig Öl langsam ausbacken.
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Mark

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Bemerkungen:

schwobamädle says:

Hallo! Ich liebe Verwertung von altbackenem Brot! Leider ist all mein altes Brot nun weg... Die Semmelwürfel sollten noch nicht ganz trocken sein, nur vom Vortag angetrocknet, nehme ich an. Ich hatte nur völlig trockenes Knödelbrot und musste deshalb mehr Milch zugeben, damit der Teig eine brauchbare Konsistenz bekam. Leider hatte ich einen Schluck zuviel erwischt und musste mit Paniermehl korrigieren....egal, im Endeffekt hatte ich eine formbare Masse. Und natürlich hatte ich, ganz gegen meine Gewohnheit, gerade keinen Bergkäse da; damit die Masse nicht zu fade wird, ahbe ich deshalb 75 g Parmesan und 250 g Emmentaler verwendet. Dazu gab's bunten Salat und eine Créme-fraîche-Kräuter-Soße. Liebe Grüßle vom schwobamädle
Parmigiana says:

Hallo, super Resteverwertung für altes Brot und sehr lecker zu einem grünen Salat. Lieben Dank! parmigiana

Arbeitszeit ca	35 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)		848 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Deftige Kaspressknödel

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