Curry - Senf - Soße

Eier pellen, längs halbieren und das Eigelb herauslösen. Eiweiß fein hacken. Eigelb mit Öl zerdrücken und mit Creme fraiche oder Creme double, Orangensaft, Senf, Curry und Schnittlauchröllchen verrühren. Dann Eiweiß unterheben. Soße mit Salz abschmecken.

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