Curry-Hähnchen-Suppe

Möhren und Lauch kleinschneiden, Zwiebeln halbieren. Hähnchen waschen, mit Möhren, 1/2 Lauch, Zwiebeln, Gewürzen in ca. 3 L Salzwasser ca. 1 Std. köcheln lassen. Ananas abtropfen. Mandeln o. Fett rösten.

Hähnchen herausnehmen, Brühe sieben. Fett erhitzen, Curry und Mehl anschwitzen, Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Lauch darin ca. 10 Min köcheln, Ananas kurz mit erhitzen. Fleisch von Haut und Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden, in der Suppe erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken, mit Mandeln bestreuen.

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