Curry-Dressing "spezial"

Name: Curry-Dressing "spezial" - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 kleiner Fenchel, grob zerkleinert; 1 kleine Zwiebel(n), grob gehackt; 2 Zehe/n Knoblauch, grob gehackt; 100 g Naturjoghurt; 2 EL Currypulver; 200 ml Gemüsebrühe; 4 EL Rapsöl; ½ Zitrone(n), den Saft davon; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fenchel, den Knoblauch und die Zwiebeln mit 1 EL Rapsöl anschwitzen. Den Curry dazugeben und mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 15 Minuten weich kochen.
Schritt 2

Danach alles mit dem Zauberstab oder Mixer fein pürieren. Das Ganze abkühlen lassen. Joghurt, 3 EL Rapsöl und Zitronensaft mit dem pürierten Gemüse vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 3

Dieses Dressing passt super zu Feldsalat oder anderen kräftigen Blattsalaten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.