Geflügelsalat mit Curry

Etwas Brühepulver in einem Topf mit Wasser vermengen und die Hähnchenbrust in ca. 20 Minuten gar kochen. Das Hähnchenfleisch muss komplett mit Brühe bedeckt sein. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit etwa 3/4 des Mandarinensaftes, dem Salz und dem Currypulver vermischen. Es sollte eine dickflüssige, würzige Sauce entstehen. Evtl. etwas mehr Mayonnaise oder Saft nehmen. Das Fleisch und die Mandarinen mit der Sauce vermengen und alles etwa 2 Stunden ziehen lassen.

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