Crostini mit Gurken auf Schafskäsecreme

Die geschälte Gurke halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Löffels ausschaben. Gurke anschließend fein würfeln. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und mit der fein gehackten Schalotte unter die Gurke mischen.

Den Schafskäse mit Joghurt und Kürbiskernöl glatt rühren.

Die Baguettescheiben im Toaster rösten, dann mit der Käsecreme bestreichen und die Gurke darüber verteilen. Zum Schluss den fein gehackten Schnittlauch darüber streuen.

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