Crêpes in der Pfanne gebacken

Die Zutaten mit Milch und Wasser verrühren, zuletzt die zerlassene Butter und den Zucker beifügen. Die Crêpes wie üblich in einer ungefetteten Pfanne backen.

Im Departement Ille-et-Vilaine wird der Teig nicht gezuckert, die heißen Crêpes werden mit Zucker bestreut. Wenn man die Crepes dann übereinander gestapelt zum Warmhalten in den Backofen stellt, ergibt der geschmolzene Zucker einen sehr beliebten Sirup.

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