Crepes für Vata mit Orangen-Karotten Sauce

Mehl, Eier, Milch und Butter in einem hohen Gefäß mit dem Zauberstab pürieren und 15 Minuten quellen lassen.

Eine heiße Pfanne mit etwas Öl ausreiben. Mit einer kleinen Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Die Orangeschälen, die Filets auslösen und klein schneiden.

Die Karotten schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe klein reiben.

Die Karotten und die Orangen in Ghee kurz andünsten. Die übrigen Zutaten zugeben und für 5 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen lassen.

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