Couscous-Taler

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten quellen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den gemahlenen Chiliflocken unter die Couscousmasse rühren. Nach Bedarf mit Salz und 5-Gewürz-Pulver abschmecken (man kann auch orientalische Gewürze, z. B. Kreuzkümmel, verwenden, je nach Art des Gerichtes).

Die Eier mit der Hand unterkneten. Zwischen den Handflächen kleine Taler formen und in einer Pfanne in Öl je Seite ca. 3 Minuten ausbacken.

Passt zu allen erdenklichen Fleischgerichten (z. B. als Beilage zu Lamm- oder Rinderfilet, aber auch zu Gerichten mit Soße).

Erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Polentatalern und Grießnockerln.

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