Couscous Salat Spicy

Den Couscous in einer Schüssel mit gesalzenem Wasser fünf Minuten quellen lassen. Danach mit einem Stück Butter durchmischen.

Das Gemüse klein würfelig schneiden und in einer Schüssel vermischen. Pfeffer, Salz, Brühwürfel, Koriander und Kräuter nach Belieben untermengen.

Den Couscous und das Gemüse in einer Schüssel vermengen. Den Rucola auf dem Teller verteilen, den Couscous in kleine Espresso-Tassen drücken und auf den Teller stürzen. Zum Schluss mit Schafskäse oder Fetastücken garnieren.

Vor dem Servieren mit Olivenöl und weißem Balsamico beträufeln.

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