Corned Beef Eierpfanne

Die Tomaten waschen und vierteln.

Das Corned Beef aus der Dose in eine Pfanne mit etwas Öl geben und langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, sodass eine Fleischmasse entsteht. Die Kräutermischung und die Gewürze dazugeben und durchmischen. Die Tomaten in die Pfanne geben und 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Eier hinzufügen und unter Rühren stocken lassen. Noch einmal abschmecken und ggf. noch weitere Gewürze hinzuzufügen.

Dazu kann gut Brot gereicht werden.

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