Chutney mit Stachelbeeren

Name: Chutney mit Stachelbeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Stachelbeeren; 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 3 Feige(n), getrocknet, kleingeschnitten; 1 EL Rosinen; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Obstessig; 250 g Gelierzucker; 1 TL Salz; 1 cm Ingwer, gerieben; Pfeffer, schwarzer; 1 Prise(n) Zimt; 2 Msp. Nelke(n), gemahlen; etwas Zitronenschale, abgeriebene

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten vermengen und in einem Topf 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit Marmeladengläser gründlich ausspülen, das heiße Chutney anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.
Schritt 3

Ist in den geschlossenen Gläsern lange haltbar.
Genießen

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Bemerkungen:

knallhuber says:

Hallo 313andrea, ich habe Gestern und heute zwei mal die doppelte Partie gemacht und bin von der Sache sehr begeistert. Allerdings ist mein Chutney nicht fest geworden und hat in etwa die Konsistenz von Ketchup. Da ich das Rezept ja zwei Mal gemacht habe und beide Chargen gleich zähflüssig sind, gehe ich davon aus, dass kein Fehler beim Abwiegen der Stachelbeeren vorliegt. Wenn man das Ketchney zum Fleisch essen will, ist es ja nicht schlimm, wenn es sich auf dem Teller davon macht, aber ich esse es so gern auf Käsebrot. Ich bin noch nicht ganz im Reinen mit der langen Kochzeit zusammen mit dem Gelierzucker, aber es haben ja mehere geschrieben, dass sie es auch so gemacht haben. Oder sollte man ihn doch lieber erst nach den 20min zufügen? Vielleicht hat hier ja noch jemand eine Idee :o). Liebe Grüße sendet Nic
gartenhexe1 says:

Danke für das sehr gute Rezept! Ich habe es mit getrockneten Marillen statt mit Feigen gemacht, weil ich welche von Weihnachten übrig hatte; das war sehr gut. Auch gemischt mit frischen Marillen schmeckt es sehr pikant.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		134 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Chutney mit Stachelbeeren

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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