Chrissis lauwarmer, bunter Couscoussalat

250 g Couscous mit Gemüsebrühe verrühren. Anschließend mit kochendem Wasser bedecken und ausquellen lassen.

Hühnerbrüste klein schneiden und scharf in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen und unter den Couscous geben.

Die Salatgurke und die Paprikaschoten putzen, in kleine Würfel schneiden und unter den Salat geben.

Die Schalotte fein würfeln und ebenfalls hinzufügen.

Schmeckt warm und kalt als Beilage zum Grillen. Ist eine kalorienarme und fettarme Zwischenmahlzeit.

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