Chocolate Peanut Butter Pie

Kekse mit der Küchenmaschine zerbröseln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz drüber rollen. Keksbrösel in einer Schüssel mit der zerlassenen und noch leicht warmen Butter und dem Zucker vermengen. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen, die Keksmasse darauf verteilen und nur leicht andrücken. Bei 180 °C Umluft 8 - 10 Minuten backen, abkühlen und in der Form lassen.

Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren und anschließend die Erdnussbutter dazugeben. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die zerlassene aber kalte Butter zum Schluss einrühren und die Masse auf den Keksboden geben. Knapp 2 Stunden kalt stellen und weiterhin in der Springform lassen.

Die Schokolade mit einem Messer klein hacken, Sahne in einem Topf erhitzen (muss nicht kochen) und über die Schokolade geben. Immer wieder umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nachdem die Schokomasse etwas abgekühlt ist, auf den Kuchen in der Springform geben und nochmal kalt stellen, bis diese fest ist.

Der Ring der Springform lässt sich dann am besten vom Kuchen trennen, indem man z. B. einen Zahnstocher am Rand vom Kuchen entlang führt und den Ring dann aufmacht.

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