Chinesische Nudeln mit Gemüse und Hähnchen

Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Kurkuma nach Geschmack ins kochende Wasser geben. Abgießen und abkühlen lassen.

Das Öl in einer Pfanne (vorzugsweise einem Wok) erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann das Gemüse dazugeben und weiter köcheln lassen.

Im Anschluss mit der Brühe, der Kokosmilch und der Sojasoße ablöschen und noch ca. 7 - 8 Minuten köcheln. Nun die Nudeln unterheben, alles vermengen und sofort servieren.

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