Chili-Knoblauch-Zitronenbutter

Den Abrieb der ganzen Zitrone, den Saft der halben Zitrone, die ganz fein geschnittenen und von den Kernen befreiten Chilis und alle anderen Zutaten mit der Butter vermengen. Den Knoblauch zerdrücke ich immer mit etwas Salz und einer Gabel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis:

Anstatt der Chilis habe ich auch schon rote und grüne Jalapeños benutzt. Die gewünschte Schärfe kann bei Bedarf mit der Zugabe von weiterem Chilipulver gesteuert werden.

Auch diese Butter kann in Gläsern eingefroren werden.

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