Chili con Carne-Auflauf mit Hackbällchen

Für die Hackbällchen Brötchen in Wasser einweichen.

Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und 1/3 der Zwiebeln gut verkneten.

Aus der Hackmasse mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen. Kalt stellen.

Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Chilischote waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin unter mehrmaligem Wenden ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Restliche Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ins Bratfett geben und rundherum anbraten. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Tomaten ablöschen.

Bohnen zufügen, aufkochen lassen und nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

Hackbällchen zufügen. Alles in eine ofenfeste Auflaufform geben, Chips darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Minze und Zitronenschnitz garnieren.

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