Chicorée Hähnchen mit Speckwürfeln auf Radieschensalat

Aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Salatdressing herstellen. Den geputzten Eisbergsalat und die in Scheiben geschnittenen Radieschen mit dem Dressing vermischen.

Die Speckwürfel anbraten und warmstellen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ebenfalls anbraten. Danach warmstellen.

Den Chicorée in Stifte schneiden und in Öl anbraten. In der Pfanne mit Salz, Pfeffer und einer guten Prise Zucker würzen. Den warmen Chicorée zusammen mit der Hähnchenbrust und dem gebratenen Speck auf dem Radieschensalatbett anrichten.

Dazu selbst gemachtes Kräuterbrot servieren.

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