Chiasamen-Pudding mit Erdbeeren und Joghurt

Zitrone abwaschen, Schale fein abreiben und auspressen.

Die Milch mit dem Zitronenabrieb und 2 EL Honig mischen und die Chiasamen unterrühren.

Für ca. 6 Stunden im Kühlschrank quellen lassen und gelegentlich umrühren.

Erdbeeren waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 3 EL Honig mit 2 EL Zitronensaft verrühren und über die Erdbeeren gießen, umrühren und 30 Minuten ziehen lassen.

Die gestifteten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Joghurt mit 1 EL Honig vermengen.

Zuerst den Chiasamen-Pudding auf 4 Gläser verteilen, anschließend die Erdbeeren aufschichten und den Joghurt als Häubchen aufsetzen. Vor dem Servieren mit den gerösteten Mandeln dekorieren.

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