Champignons in Kokosmilch

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden (wer es besonders scharf mag, kann auch die Kerne der Chilis mit verwerten).

Einen Wok erwärmen und das Öl zugeben. Den Knoblauch hineinpressen und zusammen mit den Chiliringen im heißen Öl ca. 15. Sek. Lang anschwitzen. Dann die Champignons dazu geben und ca. 3 Min. braten. Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch zuschütten. Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Limonensaft abschmecken.

Dazu passt Reis.

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