Champignon-Nudelsalat

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken und schälen. Gewürzgurken in dünne Scheiben. Tomaten in Spalten schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Champignons abtropfen lassen und vierteln. Eier sechsteln.

Mayonnaise, Senf, Weinbrand, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.

Nudeln, Gurken, Tomaten, Cabanossi, Eier und Champignons in eine Schüssel geben und vermischen. Die Marinade darüber geben und alles mischen. 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen und evtl. nochmals abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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