Carpaccio vom Putenschinken

Name: Carpaccio vom Putenschinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 400 g Zuckerschote(n); 200 ml Gemüsebrühe; 80 g Rosinen; 1 TL Senfkörner; 2 EL Essig (Himbeeressig); 1 TL Worcestersauce; 3 Orange(n); 500 g Schinken (Putenschinken), dünn geschnitten; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zuckerschoten waschen, putzen, in der Brühe mit den Rosinen und Senfkörnern bei schwacher Hitze in 8 Min. bissfest garen. Den Essig mit Worcestersauce, Salz, Pfeffer und 6 - 8 EL Brühe verrühren.
Schritt 2

Die Orangen bis ins Fruchtfleisch schälen und die Filets herauslösen. Den Saft auffangen, zur Marinade geben und würzen.
Schritt 3

Den Putenschinken auf einer Platte verteilen. Orangenfilets, Zuckerschoten und Rosinen mit der Marinade darübergeben und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.