Carpaccio di polpo

Name: Carpaccio di polpo - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Oktopus (Carpaccio vom Oktopus); 1 kl. Kopf Radicchio; 70 g Rucola; 40 g Bottarga; 6 EL Olivenöl, intensiv fruchtig; 1 Zitrone(n); 1 EL Kapern in Salz; 1 Mango(s); etwas Meersalz, fein

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Radiccioblätter mit dem Rucola gründlich abspülen. Den Salat grob schneiden.
Schritt 2

Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Öl vermengen, leicht salzen und beiseitestellen. Die Kapern gründlich spülen um alles Salz zu entfernen. Die Bottarga in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die Mango teilen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Salat auf Tellern anrichten und das Carpaccio darüber anrichten. Mit den restlichen Zutaten garnieren. Das Öl und den Zitronensaft mit dem Schneebesen kurz aufschlagen und bei Tisch über das fertige Gericht träufeln.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.