Eier - Speck - Carpaccio

Die Eier in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen.

Den Joghurt mit den Kräutern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Öl verrühren.

Den Frühstücksspeck knusprig braten.

Eier fächerartig auf Tellern anrichten und den Salat in die Mitte geben.

Alles mit dem Dressing beträufeln und mit den Speckscheiben und Pinienkernen belegen.

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