Auberginen mit Gorgonzola aus dem Ofen

Das Öl mit den Kräutern vermischen und 1 Std. ziehen lassen. Die Auberginen waschen, längs in dünne Scheiben schneiden und in der Mikrowelle ca. 3 min. vorgaren.

Währenddessen die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Auberginen aus der Mikrowelle nehmen und mit dem Öl auf beiden Seiten gut bepinseln. Sie dürfen sich ruhig etwas vollsaugen. Den Ofen auf 200°C erhitzen.

Die Auberginen mit Tomaten und Gorgonzola belegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen so lange backen, bis die Auberginen durch sind und der Käse geschmolzen ist.

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