Carmens leckerer Apfel - Streusel - Kuchen

Für die Streusel 250 g Mehl, 100 g Zucker und 190 g Butter mit den Händen bröselig verkneten und kalt stellen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.

Die restliche Butter und den restlichen Zucker mit dem Mixer in ca. 8 Minuten cremig rühren. Die Eier nacheinander jeweils 30 Sekunden unterrühren. Das restliche Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillepuddingpulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.

Den fertigen Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein gefettetes Backblech streichen und mit den Apfelspalten belegen. Die Streusel darauf verteilen und den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) 30-40 Minuten backen.

Reichlich mit Puderzucker bestreuen und, wenn möglich, warm servieren.

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