Carbonara

Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Speck fein würfeln und hinzufügen. Knoblauch hacken und in die Pfanne geben.

In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen. Eier mit Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Nudeln abtropfen, in die Pfanne zum Zwiebel und zum Speck geben. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Eiermasse darüber gießen. Schnell verrühren, bis die Nudeln damit bedeckt sind, kurz erhitzen.

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